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건강 정보

건강한 브로콜리 요리법, 간단한 조리법과 먹는 방법

건강한 브로콜리 요리법은 오래 삶기보다 짧게 익히고, 기름과 소금은 과하지 않게 사용하는 방식이 기본이다. 브로콜리는 찌기, 데치기, 볶기, 오븐 구이처럼 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 송이뿐 아니라 줄기도 손질하면 함께 활용할 수 있어 버리는 부분을 줄이기 좋다. 집에서 부담 없이 만들 수 있는 방법을 정리해 보려고 한다.브로콜리는 어떻게 손질하면 좋을까?브로콜리는 송이를 먹기 좋은 크기로 나누고 줄기의 질긴 겉부분을 벗겨 함께 사용하는 방법이 좋다. 줄기 안쪽은 비교적 부드러워 볶음이나 데침 요리에 활용할 수 있다. 먼저 브로콜리 송이를 작은 크기로 나눈다. 줄기는 밑동의 단단한 부분을 조금 잘라내고 겉껍질이 질기다면 얇게 벗긴다. 이후 흐르는 물에 충분히 씻는다. 손질한 브로콜리는 요리에 따라 크..

2026. 8. 10. 13:59