돼지 뒷다리살 햄 검색 결과
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건강 정보

잠봉 영양성분과 고를 때 확인할 점

잠봉은 프랑스어로 햄을 뜻하는 말이며, 돼지 뒷다리살을 소금에 절여 만든 가공육이다. 삼겹살이나 목살로 만든 가공육보다 지방이 적은 편이라 단백질 비중이 높게 잡힌다. 다만 소금에 절이는 방식이라 나트륨이 함께 올라간다는 점은 감안해야 한다. 영양 구성과 고를 때 볼 지점을 차근차근 풀어 보았다.잠봉은 어떤 식품인가?돼지 뒷다리살로 만든 햄이다. 프랑스어 jambon이 다리를 뜻하는 단어에서 온 이름이라, 부위 자체가 이름에 담겨 있다. 국내에서는 버터를 곁들인 잠봉뵈르 샌드위치로 알려지면서 찾는 사람이 늘었다. 만드는 방식에 따라 갈래가 나뉜다. 익혀서 만드는 방식과 소금에 절여 오래 말리는 방식이 있고, 둘의 성격이 꽤 다르다. 구분특징익힌 방식수분이 남아 촉촉하고 짠맛이 덜한 편건조 숙성 방식수분이..

2026. 8. 5. 14:54